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Bergische Lagerfeuer Kochschule

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Schlagwort: Hagebutte

Ötzis letzte Mahlzeit
1. Februar 202015. Juli 2020Allgemein, Fleisch, Rezept, Wildgemüse

Ötzis letzte Mahlzeit

Fleisch und Fett vom Alpen-Steinbock und Hirsch, Einkorn und Blätter vom Adlerfarn waren die Zutaten für Ötzis letzte Mahlzeit. So weit sind sich Wissenschaftler (www.nationalgeographic.de) einig. Ob, und wenn ja, welche Gewürze zur Anwendung kamen, und warum Ötzi den giftigen […]

Geräucherte Forelle auf Buchweizenrisotto mit Birne und Brennessel
2. Oktober 201914. Januar 2020Fisch, Rezept, Wildgemüse

Geräucherte Forelle mit Hagebuttenmus auf einem Risotto aus geröstetem Buchweizen mit Birne und Brennessel

Ein Herbstgericht: Ein Risotto aus geröstetem Buchweizen mit Birne und Brennnessel, dazu geräucherte Forelle mit Hagebuttenmus. Erdige Aromen kombiniert mit fruchtiger Frische. Könnte auch interessant sein: Wildgemüse-Momos aus dem Africans Potjie Hagebutten für Hagebutten-Mus Quiche mit Brennnessel und Giersch Bannocks […]

Hagebutten im Dutch Oven
25. September 201714. Januar 2020Allgemein

Hagebutten für Hagebutten-Mus

Hagebutten im Barbecook Dutch Oven 3 Liter werden zu Mus verarbeitet, aus dem sich tolle Saucen herstellen lassen. Könnte auch interessant sein: Schichtfleisch im Dutch Oven

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