BÄRENFEUER Kochschule

Lagerfeuer Kochkurse und Dutch Oven Kochkurse

Der perfekte Einstieg in das Kochen im Feuer! Der Dutch Oven und andere Utensilien kommen zum Einsatz. Gemeinsam kochen und backen wir verblüffende Gerichte und bereiten leckere Speisen zu. Die nächsten Termine:

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Zu unseren Veranstaltungen bekommen Sie Geschenk-Gutscheine! Unsere Gutscheine sind übertragbar, gelten auf allen Kochkursen und Terminen und verfallen nicht.

Für geschnlossene Gruppen ab acht Personen gibt es die Möglichkeit, individuelle Termine zu vereinbaren: als Mitarbeiter-Event für Firmen, für Freundeskreise, Geburtstags- oder Familienfeiern, oder einfach aus Spaß an der Freud'.
Termine ganzjährig und nach Vereinbarung

Jörg Jäger
Jörg Jäger
27/10/2023
Ein kompetenter Seminarleiter, der jeden Arbeitsgang erklärt hat, sowie die Möglichkeit der Zubereitung (kochen, braten, grillen). Alles war sehr gut vorbereitet, ob Zutaten, Gewürze oder Mengen. Und das wichtigste, alle Speisen waren sehr lecker. Ich/wir kochen (kommen) wieder. Danke Rolf 🙂👍🥲😋
Himmel Hilf
Himmel Hilf
24/10/2023
Der Kochkurs am Lagerfeuer war für mich ein voller Erfolg. Wir waren insgesamt 14 Köche, jeder durfte bei den Gerichten mitschnippeln, mit vorbereiten, rühren, grillen und nachher natürlich auch die superleckeren Gerichte genießen. Die Hinweise zu den Garmethoden von Rolf waren spannend und interessant. Die 8 Stunden (plus noch etwas "Entspannungszeit" beim Nachtisch) vergingen ruckzuck, aber ohne Hektik. Dieser Kurs ist eine gute Idee zum Verschenken (Weihnachten steht vor der Tür!). Oder auch um sich selbst etwas Gutes zu gönnen.
Nikolas Steffens
Nikolas Steffens
21/10/2023
Das war mit Abstand das beste Koch,-/ Grill-Event das ich jemals besucht habe!!! Rolf hat den gesamten Tag mit geballtem Fachwissen gefüllt, verpackt in kleine mundgerechte Häppchen, wir haben super super viel mitnehmen können und freuen uns schon das erlernte anzuwenden. Ganz klare Weiterempfehlung und garantiert nicht unser letzter Kurs bei Rolf.
Corinna Müller
Corinna Müller
30/09/2023
Wir kommen sehr gerne nochmal wieder. Noch immer sind wir absolut begeistert von dem spannenden, köstlichen und lehrreichen Tag in Rolfs Bärenfeuer Lagenfeuer Kochschule. Es hat einfach alles gestimmt. Die Atmosphäre, die Location, die tolle Gruppe, Rolfs zahlreiche Tipps und Anregungen, die er uns im Laufe des Tages mitgegeben hat und vor allen Dingen die abwechslungsreichen Gerichte, die wir auf unterschiedlichste Weisen im und um das Lagerfeuer gegart haben. Wir haben jede Menge Ideen mitgenommen, die wir zukünftig mit unserem Dutch Oven zu Hause ausprobieren werden. Nochmal herzlichen Dank für das unvergessliche Event!
Thorsten Pfeiffer
Thorsten Pfeiffer
21/09/2023
Meine Frau und ich haben im September 2023 am Lagerfeuerkochkurs von Ralf Iven in Hamm (Sieg) teilgenommen. Wir hatten eine sehr gute Zeit. Insgesamt waren wir 12 Teilnehmerinnen und Teilehmer, ein richtig nette Truppe. Es ging morgens um 10:00 los und ging bis zum Abend um 18:00. Danach haben wir noch zusammengesessen und die Reste vertilgt und geredet. Die Örtlichkeit auf dem Naturcampingplatz ist richtig schön. Uns hat der Wohnmobilstellplatz mit den Wildblumenbeeten sehr gefallen. Der Kochkurs ist genial. Ralf kennt sich aus, vermittelt viel theoretische Kenntnisse und praktische Fertigkeiten. Wir haben im Prinzip den ganzen Tag am Lagerfeuer gekocht. Das Programm war straff, aber bei der lockeren Atmosphäre immer noch angenehm... Ihr müsst unbedingt mal hin. Auch eine lange Anfahrt lohnt sich. Absolute Empfehlung!!
Heinz Schäfer
Heinz Schäfer
31/08/2023
Die Veranstaltung im Outdoor-Camping Hamm mit Rolf Iven war ein echtes Erlebnis. Seine Kenntnisse im Umgang mit dem Dutch-Oven und ähnlichen Töpfen sind einfach Spitze. Meine schon etwas ausgeprägten Kenntnisse im Hinblick auf Outdoor- Kochen wurden um einiges erweitert. Rolf versteht es in hervorragender Weise und mit viel Spaß an der Sache sein Wissen an die Kursteilnehmer*innen zu bringen. Auch unser Team möchte ich noch lobend erwähnen. Es hat alles bestens geklappt, jeder hat sich eingebracht und am Ende des Kurses gab's ein tolles und rustikales Essen. Herzlichen Dank an Dich, lieber Rolf und auch an das tolle Team. Ich bin gerne wieder mal dabei. Absolute Empfehlung für alle, die gerne mit Töpfen und Pfannen am offenen Feuer und in der Glut kochen, braten und backen.
Yessica Rohe
Yessica Rohe
25/07/2023
Es war ein wunderschöner Tag! Absolut super Stimmung, tolle Atmosphäre, alles wurde toll erklärt und sämtliche Fragen fachgerecht beantwortet. Die Rezepte waren unschlagbar, ich wurde mehr als Satt!!! Es war ein 5***** Luxus Lagerfeuer- Event und Essen, woran ich mich gerne zurück erinnere! Gerne besuche ich weitere Kurse!
Ha-Jo von Wirtz
Ha-Jo von Wirtz
18/07/2023
Vielen Dank für das tolle Erlebnis, leckeres Essen über dem Feuer gekocht, Einblicke in die Kräuterkunde, nette Gespräche und Tipps für das Kochen im Dutch Oven. Es war ein Fest
Guido Hölzle
Guido Hölzle
16/07/2023
Eine tolle Erfahrung mit super leckerem Essen. Rolf ist ein super netter in sich ruhender Coach. Nur zu empfehlen!

Wir waren im Fernsehen!

Die WDR-Lokalzeit war zu Besuch und hat uns über die Schulter geschaut:

Wir waren in der Zeitung!

Die Rhein-Sieg-Rundschau hat bei uns mit gekocht:

Die Bärenfeuer Kochschule

Essen kochen, das glücklich macht!

Feuer schlagen mit Flint, Zunder und Eisen"
Herzwaffeln aus dem gusseisernen Waffeleisen"
Kräuter-Öle, Auszüge und Tinkturen"
Äpfel mit Speck im Dutchoven"
Tarte Tatin aus dem Dutch Oven"
Brot mit Eichelmehl"
Wurstrezept inspiriert durch mittelalterliches Vorbild"
Quiche mit Brennnessel und Giersch"
Selbst gekäster Gouda, fertig gereift"
Schichtfleisch im Dutchoven"
Apfelkuchen aus dem flachen Dutch"
Geräucherter Lachs auf Erbsenpüree"
Kräuter- und blütensalze"
Kräuterseitlinge selber gezüchtet"
Blätterteig Wildgemüse-Schnecken"
Avocadoseife mit Salbei und Lavendel"
Wurzelbrot mit einem Anteil an Altbrot im Dutch Oven gebacken"
Frische Wildkräuter geben unseren natürlichen Seifen und Salben ihre Kraft."
Homage an Ötzis letzte Mahlzeit"
Topinambur Salat mit Wiesenschaumkraut"

Wissenswertes über die Bärenfeuer Kochschule

Angebot
Hier finden Sie Ihren Dutch Oven Kochkurs, Lagerfeuer Kochkurs oder individuellen Outdoor Kochkurs in NRW. Auch Kräuterwanderungen und Wildkräuter Kochkurse haben wir im Angebot, sowie spezielle Outdoor-Kochevents, Seifen sieden, Brot backen, Käse selber herstellen.

Humor
Auf unseren Kursen herrscht eine fröhliche und humorvolle Stimmung. Wir wollen Spaß haben beim Kochen und Freude beim Genießen. Wir wollen Essen kochen, das glücklich macht!

Bio aus der Region
Wir verwenden, wo es nur geht, regionale Lebensmittel in Bio-Qualität.

Nachhaltigkeit und Umweltschutz
Wir verzichten nach Möglichkeit auf stark vorproduzierte Lebensmittel, machen viel selber, arbeiten mit Wildkräutern und Wildgemüsen, achten auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Naturnah und authentisch
Natürlich haben auch wir unsere Lieblingstöpfe und Lieblingslöffel. Aber den technischen Aufwand wollen wir am Feuer auf ein Minimum reduzieren. Schließlich ist man nicht deshalb ein guter Koch, weil man viele Töpfe hat. Am Lagerfeuer herrscht Purismus: Ist irgendetwas in der Nähe mit einem Elektrostecker, läuft was falsch.

Kreative Küche
"Musse BAM! machen! Musse schmeck!", wie einer meiner Lehrer sagte. Wir auf den Spuren alter Küchen-Meister aus dem Mittelalter, erfreuen uns an neuen Ideen und Kreationen. Wir experimentieren gerne, kochen auch aufwändigere Menues, erfreuen uns an simlen Klassikern. Kulinarisch ist die Erde für uns rund - Cross-Over also 🙂

Und sonst so?
Wir beschäftigen uns auch mit Wild- und Heilkräutern und bieten dazu besondere Kurse an. Wir sieden Seifen und stellen aus Wild- und Heilkräutern Salben und Cremes her.
Darüber hinaus interessieren wir uns für einige weitere Themen, z.B.