Dutch Oven Kochkurs, Lagerfeuer Kochkurs, Outdoor Kochkurs in NRW

Willkommen in der Lagerfeuer Kochschule Ruppichteroth

Hier finden Sie Ihren Dutch Oven Kochkurs, Lagerfeuer Kochkurs oder Outdoor Kochkurs in NRW. Auch Kräuterwanderungen und Wildkräuter Kochkurse haben wir im Angebot sowie spezielle Outdoor-Kochevents.

In unseren Lagerfeuer Kochkursen lernen Sie das Handwerkszeug zum kochen, backen, dämpfen und schmoren leckerer Gerichte im Feuer. Dabei wollen wir naturnahe und authentische Rezepte kochen.
Die nächsten Termine:
25.04.2020 (ausgebucht)
06.06.2020
26.09.2020

In unserern Dutch Oven Kochkursen geht es um die Handhabung des Dutch Oven und verwandter gusseiserner Kochgeräte. Wir kochen, schmoren, braten, dämpfen und backen mit dem Dutch, stellen ihn ins Feuer, hängen ihn auf und graben ihn ein.
Die nächsten Termine:
16.05.2020
10.10.2020

Wir sieden drei verschiedene Seifen für verschiedene Zwecke: eine Körperseife, eine Haarseife und eine Pflegeseife für empfindliche oder gestresste Haut. Blüten und frische Kräuter bilden die Grundlage für gesundheitsfördernde Seifen und Cremes.
Termine:
09.05.2020
07.11.2020

Am Gründonnerstag kommt in vielen Regionen traditionell eine Suppe aus neun frischen grünen Kräutern auf den Tisch. Nach einem Begrüßungs-Trunk gehen wir auf eine kleinen Kräuterwanderung, sammeln unsere Kräuter und kochen uns eine duftende Gründonnerstagssuppe.
Termin: 09.04.2020

Für Gruppen, als Team-Event, auch Kindergärten, Schulen und andere Einrichtungen können Sie bei uns individuelle Termine für Lagerfeuer-Kochkurse buchen.
Termin: nach Vereinbarung

Zu unseren Veranstaltungen bekommen Sie Geschenk-Gutscheine! Unsere Gutscheine sind übertragbar, gelten auf allen Kochkursen und Terminen und verfallen nicht.

Aktuell! Wildkräuter und Gründonnerstagssuppe 09.04.2020

Am 09.04.2020 sind wir mit der Lagerfeuer Kochschule auf Gut Fussberg (http://gutfussberg.de) und kochen die traditionelle Gründonnerstagssuppe. Anmeldung erforderlich! Es gibt eine kleine Wildkräuterkunde, und wir kochen auf dem offenen Feuer mit Wildgemüsen und Wildkräutern eine schmackhafte Gründonnerstagssuppe. Auch für Kinder geeignet! Weitere Infos hier >>

Aktuell! Soziales Projekt "Männer für Morgen"

Seit einer Tagung 2017 unterstützen wir die Initiative von Prof. Dr. Gerald Hüther "Männer für Morgen (Link zur Website)". In diesem Zusammenhang bieten wir sozialen Einrichtungen und Institutionen im Bereich der Jugend-Sozialarbeit die Durchführung von Lagerfeuer-Kochkursen und anderen Formaten zu besonderen Konditionen an. Falls Sie Interesse an einer Zusammenarbeit haben, melden Sie sich gerne direkt telefonisch: Tel. +49-(0)22 95 - 9 06 98 05. Wir freuen uns auf Sie!

Die Lagerfeuer Kochschule Ruppichteroth

Essen kochen, das glücklich macht!

Die Lagerfeuer Kochschule Ruppichteroth, das sind Katrin Miethe und Rolf Iven. In unserer kleinen Lagerfeuer Kochschule in Ruppichteroth geht es um Kochen mit dem Dutch Oven, Wildnis Kochkurse oder Outdoor Kochkurse in NRW.

Katrin ist Vollblut-Waldläuferin und Lagerfeuer-Köchin. Katrin ist die Expertin für Seifen, Salben und Öle. Als Sportlerin hat sie sich lange genug mit Körperpflegemitteln herum geschlagen. In den selbst hergestellten Pflegemitteln weiß sie nun genau, was drin ist, und vor allem, was nicht drin ist.

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Rolf ist ein Freund von Lebensmitteln. Doch im täglichen Einerlei der Supermärkte wurde sein Gaumen nicht mehr fündig. So begann seine Suche bei den Wildkräutern und Wildgemüsen der Heimat. Auch hauptberuflich hat Rolf viel mit Feuer zu tun.

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Feuer schlagen mit Flint, Zunder und Eisen
Herzwaffeln aus dem gusseisernen Waffeleisen
Kräuter-Öle, Auszüge und Tinkturen
Äpfel mit Speck im Dutchoven
Tarte Tatin aus dem Dutch Oven
Brot mit Eichelmehl
Wurstrezept inspiriert durch mittelalterliches Vorbild
Quiche mit Brennnessel und Giersch
Selbst gekäster Gouda, fertig gereift
Schichtfleisch im Dutchoven
Apfelkuchen aus dem flachen Dutch
Geräucherter Lachs auf Erbsenpüree
Kräuter- und blütensalze
Kräuterseitlinge selber gezüchtet
Blätterteig Wildgemüse-Schnecken
Avocadoseife mit Salbei und Lavendel
Wurzelbrot mit einem Anteil an Altbrot im Dutch Oven gebacken
Frische Wildkräuter geben unseren natürlichen Seifen und Salben ihre Kraft.
Homage an Ötzis letzte Mahlzeit
Topinambur Salat mit Wiesenschaumkraut

Wissenswertes über die Lagerfeuer Kochschule Ruppichteroth

Angebot
Hier finden Sie Ihren Dutch Oven Kochkurs, Lagerfeuer Kochkurs oder individuellen Outdoor Kochkurs in NRW. Auch Kräuterwanderungen und Wildkräuter Kochkurse haben wir im Angebot, sowie spezielle Outdoor-Kochevents, Seifen sieden, Brot backen, Käse selber herstellen.

Humor
Auf unseren Kursen herrscht eine fröhliche und humorvolle Stimmung. Wir wollen Spaß haben beim Kochen und Freude beim Genießen. Wir wollen Essen kochen, das glücklich macht!

Bio aus der Region
Wir verwenden, wo es nur geht, regionale Lebensmittel in Bio-Qualität.

Nachhaltigkeit und Umweltschutz
Wir verzichten nach Möglichkeit auf stark vorproduzierte Lebensmittel, machen viel selber, arbeiten mit Wildkräutern und Wildgemüsen, achten auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Naturnah und authentisch
Natürlich haben auch wir unsere Lieblingstöpfe und Lieblingslöffel. Aber den technischen Aufwand wollen wir am Feuer auf ein Minimum reduzieren. Schließlich ist man nicht deshalb ein guter Koch, weil man viele Töpfe hat. Am Lagerfeuer herrscht Purismus: Ist irgendetwas in der Nähe mit einem Elektrostecker, läuft was falsch.

Kreative Küche
"Musse BAM! machen! Musse schmeck!", wie einer meiner Lehrer sagte. Wir auf den Spuren alter Küchen-Meister aus dem Mittelalter, erfreuen uns an neuen Ideen und Kreationen. Wir experimentieren gerne, kochen auch aufwändigere Menues, erfreuen uns an simlen Klassikern. Kulinarisch ist die Erde für uns rund - Cross-Over also 🙂

Und sonst so?
Wir beschäftigen uns auch mit Wild- und Heilkräutern und bieten dazu besondere Kurse an. Wir sieden Seifen und stellen aus Wild- und Heilkräutern Salben und Cremes her.
Darüber hinaus interessieren wir uns für einige weitere Themen, z.B.

MUSSE MACHE BAM! MUSSE SCHMECK!

Antonio

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