Unter den vielen Youtube-Kanälen gibt es ein paar, die ich gerne empfehle. Wichtig für eine Empfehlung sind Kompetenz, Qualität, Kreativität und Authentizität. Auf geht’s! Dutch Oven und Cowboy-Cooking Cowboy Kent Rollins (https://www.youtube.com/@CowboyKentRollins) Kent Rollins ist Experte in Sachen Dutch Oven […]
Die Natur gibt Vollgas, viele Kräuter haben jetzt große Kraft. Ein Weg, sie zu konservieren und in der Küche verfügbar zu machen, ist die Herstellung von Salzen. Mit nur wenigen Handgriffen entsteht eine Zutat für die Küche, die uns einen […]
Neuer Termin Seifen selber sieden 16.03.2019 in Benroth Könnte auch interessant sein: Kräuterseitlinge, selber gezüchtet! Feta selber gekäst Eichelmehl Brot Livieto Madre selber ansetzen Kräutersalze und Blütensalze selber herstellen
Die neuen Termine für 2019 sind raus: Kräuterwanderungen, Dutch Oven Kochkurs, Lagerfeuer Kochkurs, Seifen sieden … Könnte auch interessant sein: Tarte Tatin aus dem Dutch Oven
Heute ist Backtag im Schloß Homburg. Das lasse ich mir natürlich nicht entgehen! Es gibt Knipplatz, Roggenbrot und einen süßen Stuten. Weblink: http://www.schloss-homburg.de Könnte auch interessant sein: … leider nix gefunden …
Heute waren wir im Freilicht Museum in Lindlar. Dort gibt es diese urgemütliche Küche, wo man manchmal Glück hat und frische Waffeln bekommt: Könnte auch interessant sein: … leider nix gefunden …
An Livieto Madre, an „Mutter Hefe“, schätze ich, dass sie im Gegensatz zu Sauerteig unempfindlicher ist in ihrer Haltbarkeit. Ein oder zwei Wochen im Kühlschrank vergessen? Kein Problem. Auch wenn sie jetzt riecht wie Nagellack, einfach auffrischen, weiter geht’s!. So […]
Heute bin ich im Krewelshof (www.krewelshof.de/) in Lohmar, und hole mir frische Ziegenmilch für meine erste Ziegenkäse-Produktion. Ich bin gespannt, wie es wird, mit dem Käse. Die Mädels hier sehen jedenfalls alle entspannt aus. Könnte auch interessant sein: Ziegenkäse – […]