Topinambur-Salat mit Wiesenschaumkraut
Mit diesem Rezept „funktioniert“ Topinambur hervorragend auch für jene Lagerfeuer-Gourmets, die für gewöhnlich ihre frei laufenden Zutaten oberhalb der Grasnabe suchen statt darunter: Topinambur schälen und in möglichst gleich große, mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Salz und Pfeffer al dente […]