Fleisch und Fett vom Alpen-Steinbock und Hirsch, Einkorn und Blätter vom Adlerfarn waren die Zutaten für Ötzis letzte Mahlzeit. So weit sind sich Wissenschaftler (www.nationalgeographic.de) einig. Ob, und wenn ja, welche Gewürze zur Anwendung kamen, und warum Ötzi den giftigen […]
Brennnessel und Giersch. Kaum ein Gartenfreund, der bei diesen Namen nicht das nervöse Zucken bekommt. Höchste Zeit, die Beiden aus einer neuen Perspektive, also im Kochtopf, zu sehen! Denn gerade bei diesen hartnäckigen Gesellen müsste sich eigentlich jeder Rendite-Geier und […]
Ein Herbstgericht: Ein Risotto aus geröstetem Buchweizen mit Birne und Brennnessel, dazu geräucherte Forelle mit Hagebuttenmus. Erdige Aromen kombiniert mit fruchtiger Frische. Könnte auch interessant sein: Wildgemüse-Momos aus dem Africans Potjie Hagebutten für Hagebutten-Mus Quiche mit Brennnessel und Giersch Bannocks […]
Im Herbst sammeln wir Eicheln, und verarbeiten sie zu Mehl: Die Eicheln werden angeröstet, damit sie aufspringen. Die von der Schale befreiten Eicheln müssen gut gewässert werden, da sie Unmengen an Gerbstoffen enthalten. Sonst sind sie ungenießbar. Dazu hänge ich […]
Rezept für Wildgemüse-Momos (vegetarisch/Fleischfüllung) Könnte auch interessant sein: Bannocks mit Ziegenfrischkäse und Löwenzahnpesto Erdbeer-Chillie-Chutney Flammkuchen im Dutch Oven Quiche mit Brennnessel und Giersch Wildgemüse-Schnecken
Ein schöner Sommer-Snack! Hier das Rezept: Könnte auch interessant sein: Flammkuchen im Dutch Oven Wildgemüse-Momos aus dem Africans Potjie Livieto Madre selber ansetzen Quiche mit Brennnessel und Giersch Eichelmehl Brot
Blätterteig Wildgemüse-Schnecken: Giersch, Brennnessel, Taubnessel, Wegeriche, Melde. Gebacken im BBQ-TORO DO12: https://amzn.to/2UpkQKJ Könnte auch interessant sein: Wurzelbrot mit einem Anteil an Altbrot im Dutch Oven gebacken Flammkuchen im Dutch Oven Wildgemüse-Momos aus dem Africans Potjie Quiche mit Brennnessel und Giersch […]
Könnte auch interessant sein: Flammkuchen im Dutch Oven Tarte Tatin aus dem Dutch Oven Wurzelbrot mit einem Anteil an Altbrot im Dutch Oven gebacken Wildgemüse-Schnecken Bannocks mit Ziegenfrischkäse und Löwenzahnpesto