Frischkäse, Zieger, Paneer oder Feta - selbst gemacht schmeckt noch am Besten. So verblüffend einfach das Käsen ist, so beeindruckend ist das Ergebnis, auch zu Hause!

Inhalte
Grundlagen der Käseherstellung
Milch- und Käsesorten, Käsereikulturen
Herstellung von Paneer, Frischkäse und Zieger
Herstellung von Feta
Herstellung eines Schnittkäse
Weiterverarbeitung und Veredelung von Käse
Räuchern von Käse