Lagerfeuer Kochkurs

Dutch Oven Kochkurs, Wildnis Kochkurs, Outdoor Kochkurs NRW

Ein Feuer knistert vor sich hin, der Duft von Rauch, Erde und Schmorbraten vermischt sich. Sanfter Wind lässt das Aroma karamellisierenden Honigs durch die Luft fliegen, zischend pfeift das heiße, frisch gebackene Brot aus dem schwarzen Pott. Fast hat man den Eindruck, alle Tiere des Waldes schauen, versteckt im Gebüsch, zu. Das ist Kochen im Lagerfeuer … ein Abenteuer, das mit einer guten Speise belohnt wird!

Grundlagen der Lagerfeuer Küche
Dieser Lagerfeuer Kochkurs führt Sie in Grundlagen und spezielle Techniken des Kochens und Garens mit dem Lagerfeuer ein. Denn eine Lagerküche will wohl organisiert sein! Gutes Gelingen beim Kochen im Feuer ist auch eine Frage perfekten Timing. Deshalb gehören zu den Inhalten Logistik, Aufbau und Einrichten der Lagerfeuer Küche sowie Garmethoden und Vorratshaltung. Wir kochen Rezepte verschiedener Schwierigkeitsgrade.

Feuertselle mit Dutch Oven, Pfanne und Topf
Feuertselle mit Dutch Oven, Pfanne und Topf

Im Einzelnen sind das:
Garen in der Erdgrube
Garen und Braten in der Glut
Garen auf dem heißen Stein
Kochen, backen und braten im Dutch Oven
Dämpfen im Africans Potjie

Dreibein am Lagerfeuer
Dreibein am Lagerfeuer

Alle Techniken werde ausreichend erklärt. Sie können die Techniken selber erproben. Dazu werden entsprechende Gerichte vorbereitet. Wir nehmen auch Ihren Wünsche dazu gerne entgegen.

Lachs wird vorbereitet für das Garen am Holzscheit
Lachs wird vorbereitet für das Garen am Holzscheit
Auberginenroellchen garen auf dem Stein
Auberginenroellchen garen auf dem Stein
Backen im umgedrehten Dutch Oven
Backen im umgedrehten Dutch Oven

Für die Fans des Dutchoven gibt es eine besondere Einweisung in die Handhabung: Dutchoven einbrennen, kochen, backen, reinigen …

Schichtfleisch im Dutchoven
Schichtfleisch im Dutchoven
Quiche im flachen Dutch
Quiche im flachen Dutch
Spargel gart in der Glasflasche am Feuer
Spargel gart in der Glasflasche am Feuer
Momos werden im Africaans Potje gedämpft
Momos werden im Africaans Potje gedämpft
Gulasch wird angebraten
Gulasch wird angebraten
Apfelkuchen aus dem flachen Dutch
Apfelkuchen aus dem flachen Dutch

Folgende Rezepte stehen auf dem Plan:
Huhn in Kräuterkruste aus der Erdgrube
Auberginenröllchen mit Mozzarella vom Stein
Lammlachse vom Stein
Lachs am Brett
verschiedene Gemüse aus der Glut
Ratatouille oder Bohnen aus der Glasflasche
Wildkräuter-Momos (mit und ohne Fleisch) gedämpft
Brot und Bannoks
Räucherkäse
Änderungen und Ergänzungen je nach Jahreszeit und Teilnehmerwunsch möglich.

Infos
18.05.2019 Lagerfeuer Kochkurs Frühling
21.09.2019 Lagerfeuer Kochkurs Herbst
Teilnehmerzahl: maximal 10 Teilnehmer
Vorkenntnisse: keine notwendig
Ort: 53809 Ruppichteroth
Beginn: 10.00h
Ende: 18.00h, danach gemütliches Beisammen sein
Beitrag Kochkurs: 145,00 Euro
Beitrag Lebensmittel: 35,00 Euro
(Lebensmittel in Bio-Qualität aus der Region)

Ihre Anmeldung
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Sie senden uns Ihre Anmeldung unten.
Schritt 2:
Sie bekommen von uns Ihre Buchungsbestätigung mit Bankdaten und allen weiteren Infos per Email zurück.
Schritt 3:
Sie überweisen Ihren Beitrag, nach Zahlungseingang reservieren wir Ihren Platz verbindlich. Bitte beachten Sie, dass die Teilnehmerzahl begrenzt ist!

Ist der Kurs schon ausgebucht?
So lange sie ihn hier auf der Internetseite sehen: Nein.

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Ja, schreiben Sie einfach einen Anmerkung im Kommentarfeld unten. Wir senden Ihnen gerne einen nett gestalteten Gutschein als PDF zum ausdrucken zu.

Was ist, wenn es regnet?
Der Kurs findet auch bei Regen statt. Wir sind dann überdacht.

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Falls Sie sich z.B. ein bestimmtes Gericht wünschen, teilen Sie uns das hier gerne mit!

Bitte beachten Sie:
Informationen zum Datenschutz finden Sie hier: Datenschutzerklärung
Nachdem Sie uns Ihre Anmeldung gesendet haben, erhalten Sie von uns eine Anmeldebestätigung. Ihre Anmeldung wird erst mit Ihrer Zahlung der Seminargebühr verbindlich, und Ihr Platz wird erst nach Zahlungseingang von uns verbindlich reserviert. Sie können Ihre Anmeldung bis 14 Tage nach Zugang unserer Buchungsbestätigung kostenlos stornieren. Danach gelten unsere Anmelde- und Stornobedingungen.

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